martes, 8 de noviembre de 2011

La menestra de Tudela, nuevo record Guinness al mayor guiso vegetal del mundo

A día de hoy la página oficial de los record Guinness sigue atribuyendo la autoría del mayor guiso vegetal (The largest vegetable stew) a la ciudad italiana de Carmagnola, donde el 5 de septiembre de 2010 cocinaron una gigantesca Peperonata (estofado de pimiento, cebolla y tomate) que pesó 1.190 kgs.

Sin embargo, la organización de los record Guinness acaba de reconocer oficialmente a la menestra cocinada en Tudela el 30 de abril de 2011 como el mayor guiso con verduras del mundo. Guinness World Records certifica que "The largest vegetable stew weighed 2,040 kg (4,497 lb 6,88 oz) and was achieved by Ayuntamiento de Tudela at the Paseo del Queiles, in the city of Tudela, Spain, on 30 April 2011".

Para su elaboración se utilizaron 625 kg de alcachofas frescas, 500 kg de habas, 500 kg de guisantes y 300 kg de vainas congeladas, 250 kg de espárragos, 100 kg de cebolla y 50 kg de ajo, a los que se añadió el caldo. Participaron 100 voluntarios.

El peso final fue de 2.400 kg, que restando los 360 kg de la cazuela quedaron en 2.040 kg.

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