sábado, 7 de enero de 2012

Cintas de calabacín a la menta

Terminan dos semanas de excesos gastronómicos, vida familiar y tranquilos paseos por la naturaleza. Bueno, los paseos seguirán pero los excesos terminaron ayer. Toca ir al dique seco durante un par de semanas. Toca platos ligeritos, como estas cintas de calabacín a la menta.

Ingredientes para 4 personas
• 4 calabacines (1.200 gr)
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• sal
• menta picada

Preparación
1. Limpiar bien los calabacines. Eliminar las puntas y cortar en finas cintas con la ayuda de una mandolina o de un cortador de hortalizas.

2. En una sartén, freir los ajos a fuego medio y retirarlos cuando estén ya dorados. Subir el fuego y añadir los calabacines y la sal. Dejarlos 3 o 4 minutos, removiendo bien, y retirar del fuego. Añadir la menta picada y servir.

Ya veis que es un plato ligerito y que se hace en un momento. Perfecto como entrante después del paseo por el río de esta mañana, aprovechando los pocos rayos de sol que había. Porque, mientras se pueda, los tranquilos paseos seguirán.

Una última cosa: ayer se celebró entre los ciudadanos de la Embajada de la Huerta (los suscritos vía e-mail a este blog) el sorteo de los productos de Naturmendiola, y se le envió un e-mail al agraciado o agraciada. Pronto publicaremos su nombre.

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12 comentarios:

Ligerito, sano, y bueno, lo mejor para estos días post-navideños, vaya.
Preciosas las fotos del río.
Besos

Una buena combinación, la menta le tiene que dar un toque alegre al calabacín.
Seguro que cualquier día cae.
Saludos

@Rebeca Gracias por el comentario. Besos.

@Apicius El toque de la menta fresca está muy presente si se degusta el plato recién preparado. Tomé un segundo plato en la cena, sin calentar, y el sabor de la menta había desaparecido en favor del ajo. Ambas combinaciones muy agradables. Saludos.

Muy normal lo que me dice, los aceites esenciales de la menta se volatilizan rápidamente y pierde su característica.
Saludos

UN plato sano, delicado y original, perfecta combinación.
Feliz 2012

que rico, me encantan los calabacines, esta receta me la apunto !!

Ola, bel piatto. Deve essere freschissimo ed originale. Lo preoveremo presto e ti seguiamo con molto piacere.
A presto

Soy tu seguidora número 700 y con estos platos me quedo por esta huerta tan llena de buenos sabores.

Me ha gustado esta preparación, yo suelo hacer una lasaña donde sustituyo la pasta por laminas de calabacín.
Que pases buen día a pesar del gobierno.
Saludos

Después de editar mi último comentario veo que la receta es de principio de año y que ya la había comentado.
Un comentario más no hace daño.
Saludos

@Apicius Algo ha debido pasar, porque eres la segunda persona que comenta hoy en esta receta. Gracias de todas formas y un saludo, tocayo.

@Leticia Gracias por seguir el blog. Haces un número redondo, pero en este blog no hay premio ;) Aunque, si no te parece mal, te dedicaré una receta :D

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