miércoles, 14 de enero de 2015

Sopa de tomate

Ahora que estamos en las "antípodas" del verano se echan en falta esos sabrosos tomates estivales. Los tomates de invierno no tienen nada que ver; son de inferior calidad, y eso se nota especialmente en las ensaladas. Pero si los cocinamos... pueden pasar. Podéis probar con esta sencilla sopa de tomate, que entra muy bien en esta época del año.


Ingredientes
• 1'5 kg. de tomates
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 500 ml. de caldo de verdura
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Preparación
1. Pelar la cebolla, cortarla en dados y ponerla a rehogar en una olla con un poco de aceite.
2. Pelar y cortar los dientes de ajo y añadirlos a la olla.
3. Lavar los tomates, cortarlos en dados y añadirlos a la olla. Rehogar durante unos tres minutos.
4. Añadir el caldo de verdura y dejar cocer a fuego lento durante unos quince minutos.
5. Salpimentar, triturar con la batidora y servir. Bon appètit!

El resultado en una sopa sencilla que podemos complicar hasta el infinito. Podemos añadirle todo tipo de hierbas, que le darán muy buen sabor. La albahaca le va de cine al tomate. También el tomillo. Podéis añadirle si queréis unos 150 ml. de nata y convertir así esta sopa en una rica crema. O usar leche en lugar de nata si no queréis sumar escesivas calorías. O ponerle un chorrito de Jérez. Podéis servirla con picatostes, o con unos taquitos de bacon frito... En fin, que la cocina consiste en jugar con lo que tenemos en casa.

Un consejo: si no os gusta la piel del tomate os recomiendo escaldarlos y pelarlos antes, o pasar la sopa por el chino.

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5 comentarios:

Muy rica, con estos fríos es como que apetece un montón.Bsssss

muy rica y llena de sabor!!! una de mis sopas preferidas. me encanta

pero que riquísima, me la anoto porque adoro la sopita de tomate y esta se ve estupenda ;)Me quedo por tu blog, bss

que sopa tan apetecible ....con un toque ajito ademas! buen dia.

Felicitaciones por el Blog! Me encanta todo lo que pubicais y que haya alguien que por fin defienda los intereses de las verduras!!! :) La sopa se ve riquisima. Si os apetece yo tambien soy una gran cocinera y todos los dias subo mis recetas en mi página Recetas de Cocina. Saludos!

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